BioCatering/Traiteur Bio

 
« Un traiteur à Florence avec la tête dans les nuages »

En 2006 un groupe d’amis, bénévoles dans des associations de promotion de la consommation critique et du commerce équitable, décide de « s’y mettre sérieusement » ! C’est ainsi que nait Zenzero et depuis 2008, notre activité principale est le catering, notamment le BIOCATERING.

Le biocatering de Zenzero – quoi, comment et pourquoi

C’est un catering plus informel et moins hiérarchisé mais professionnel et de haut de gamme pour la qualité de ses repas, l’authenticité et le contenu « éthique » du produit proposé et de sa filière ; outre les services proposés du petit au grand évènement.

Nous utilisons des produits le plus possible – quasi exclusivement – provenant de l’agriculture biologique/biodynamique certifiée, caractérisés par la qualité et la fraîcheur.

Nous utilisons exclusivement des produits frais de saison.

Nous nous fournissons directement et quasi exclusivement chez des producteurs locaux (kilomètre zéro) afin de limiter le plus possible l’impact environnemental et la pollution et afin d’aider l’économie de base et à petite échelle.

Nous achetons les ingrédients non disponibles localement (sucre, café, cacao, épices…) dans le circuit du commerce équitable.

Nous n’achetons pas d’eau en bouteille. Nous utilisons uniquement « de l’eau en carafe» purifiée.

Nous travaillons dans la transparence envers nos clients auxquels nous fournissons les fiches détaillées des ingrédients et des producteurs.

Nous proposons et nous réalisons des installations originales avec des décorations simples et naturelles. Nos tables sont dressées avec grande attention.

Nous trions les déchets. Les produits « jetables » sont rigoureusement biodégradables et leur utilisation est limitée.

Notre catering bio est un PRODUIT DE QUALITÉ, ENRICHI D’ORIGINALITÉ, DE PASSION ET DE CRÉATIVITÉ.